2015年1月31日深夜，省食品药品监视打点局稽察局组织东莞市食品药品禁锢部分在东莞市大岭山某农批市场，对一辆来自广西博白县的涉嫌运送有毒有害冷冻猪肉的货车举办查抄，查获种种冷冻猪产物共计重量16.48吨。该批冻猪产物没有相关的进货单子及检讨检疫证明，产物均未标示出产日期；司机夏某青弃车逃逸。东莞市食品药品禁锢局大岭山分局对该批产物举办暂扣并封存于冻库。经抽样检讨，查扣的该批冻猪产物检出口蹄疫病毒、猪瘟病毒。

　　1.看表皮。康健猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血黑点，甚至呈现暗赤色弥漫性出血，也有的会呈现赤色或黄色隆起疹块。

　　广东省公安厅副厅长彭会透露，涂料印花增稠剂，当前食品违法犯法中较量突出的就是食品犯科添加问题，包罗食品添加非食用物质甚至是违禁物质、滥用食品添加剂、滥用农兽药等。

　　2.闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉岂论在肉的表层照旧深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

　　问题冻肉走物流“飞”向各地

　　2015年4月30日，肇庆四会市公安构造连系农业、食药监、工商、畜牧等部分捣毁了位于该市城中区的出产、销售注水私宰牛肉窝点，抓获刘某林等7名涉案人员，缉获注水牛肉1242余公斤、活牛15头及私宰生牛刀具、食用盐、相关资料一批。肇庆四会市公安局于当日以出产、销售伪劣产物罪备案侦查，并对刘某林等7名犯法嫌疑人依法予以刑事拘留。今朝，犯法嫌疑人刘某林等5人已被执行逮捕。

　　鸡脚、牛百叶、鱿鱼、病死猪以甲醛浸泡出售；16.48吨有害冷冻猪肉中检出口蹄疫病毒；二氧化硫含量严重超标的猪脚筋出售至广州、广西，日出货量达数吨……昨日，广东省食药监连系广东公安厅召开宣布会，发布冲击涉肉及肉成品出产策划违法犯法勾当专项动作环境及十大典范案例。案例中，犯科添加违禁物质、销售不明来历“问题肉”，犯法分子制假违法手段怒不可遏。

　　随后，颠末缜密侦查，在佛山市南海区和海南省、上海市等地抓获策划者粟某、司机夏某青等9名犯法嫌疑人，捣毁出产病死猪窝点2个，查获制品冻肉29.48吨。经查，其收购、加工病死猪的窝点涉及海南、广西两省区，病死猪流向涉及广东、广西、海南、上海等省、市。今朝，9名犯法嫌疑人已被查看院核准逮捕。

【盖德化工网  逐日热点】广东“秋风动作”收缴病死猪肉60多吨，官方传递日均数吨二氧化硫严重超标的猪脚筋被出售至广州、广西

　　传递

　　肉成品犯法手段

　　2015年8月19日晚，深圳市公安构造在福田区等地抓获涉嫌销售有毒、有害食品的犯法嫌疑人李某等9人，就地查获冻牛肉354块。经深圳市检讨检疫局对该批冻牛肉抽样检测，该批冻牛肉含有“瘦肉精”莱克多巴胺身分。

　　4.看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光芒；病死猪肉的脂肪呈赤色、黄色或绿色等异常光华。

　　3.看弹性。新鲜猪肉质地细密富有弹性，用手指按压凹陷后会当即复兴；变质猪肉由于自身被解析严重，组织失去原有的弹性而呈现差异水平的腐朽，用指头按压后凹陷，不单不能复兴，有时手指还可以把肉刺穿。

　　据悉，今朝，此案被公安部作为全国集群战下发各地协查，案件正在进一步侦办中。

　　“问题肉”流向何方？对此，广东省食品药品监视打点局稽察局副局长邱楠先容，从查处环境来看，问题肉销售半径主要是“黑窝点”周边的农贸市场，另外，一些肉成品是通过物流，“我们已对问题肉流向追查，而且对相关产物举办查扣和监视销毁”。

　　据先容，该动作在2015年4月至9月之间，重点冲击“加工销售和利用糜烂变质、病死或死因不明等问题肉及肉成品”、“利用接纳、逾期、未经检讨检疫肉原料及利用家产盐、滥用亚硝酸钠、色素等加工建造腊肉、腌肉、腊肠等肉成品”、“掺杂掺假制售假意牛羊肉”、“销售来历不明冷冻肉品”等四类涉肉及肉成品违法犯法行为。

　　经查，2015年8月7日至 8月19日，以李某为首犯法团伙将含有瘦肉精的走私牛肉从福田港口带货进关，再通过物流公司以航空货运的形式别离向湖北、陕西、黑龙江、上海等地，发送走私冻牛肉累计11余吨。

　　有毒有害的“松香”加热后，放进猪耳朵、猪头皮举办脱毛，尔后销往市场；甲醛泡出的毒鸡脚、牛百叶等随即销往市场……“秋风动作”典范案例中，“问题肉”违法犯法手段怒不可遏。

　　昨日，广东省食药监局、广东省公安厅连系召开新闻宣布会，传递了以冲击肉及肉成品出产策划违法犯法勾当为主要内容的“秋风动作”环境。

　　食药监宣布选“安心肉”指南

　　产销注水私宰牛肉牟暴利

　　冷冻肉带口蹄疫病毒 病死猪流向多省份

　　甲醛案例

　　2015年5月28日，肇庆四会市食药监局法律人员对四会市南江家产园某出租屋举办查抄，发明屋内正在加工“猪头皮”，以锅煮、浸泡给“猪头皮”脱毛，并涉嫌插手犯科添加物。经查明，自2014年9月1日开始，该加工厂将有毒有害、非食品原料“松香”加热后放进猪耳朵、猪头皮脱毛，制成制品后在市场上销售，至被查获时止，共出产猪头皮制品700斤。

　　“秋风”动作期间，各地公安构造和食药监部分发明、核查肉及肉成品违法犯法线索634条，立刑事案件275起、破案230起，刑事拘留379人，逮捕378人，捣毁地下窝点155处，收缴病死猪肉60多吨、问题肉及肉成品250多吨、来历不明或涉嫌走私冻肉425吨，涉案金额高达6000多万元，严厉冲击和震慑了制假售假分子。

　　有毒松香来脱毛 甲醛泡出毒鸡脚

　　怒不可遏

　　无独占偶，在2015年6月30日，按照摸排线索，东莞市食药监局莞城分局连系莞城公循分局对辖区内某市场的两家档口举办突击查抄时，查获鸡脚、牛百叶、鱿鱼、鹅肠等涉案食品共161.3公斤及涉嫌犯科添加物2.6公斤。经查明，两家档口均从东莞的农批市场购进食品原料，运到窝点处插手犯科添加物甲醛举办泡发，再将制品运到市场上出售，甚至将没卖完的食品运回窝点处继承浸泡生存，用于日后销售。当事人在出产策划的食品中掺入非食品原料“甲醛”，已涉嫌组成出产销售有毒有害食品罪。莞城公循分局对涉案的7名流员举办刑事拘留,个中4人已被查看构造核准逮捕。

　　5.看肌肉。康健猪的瘦肉一般为赤色或淡赤色，光芒鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光芒，挤压时有暗赤色的血汁渗出。